|
| نام تجاری: | JOYFUL |
| Model Number: | JYFUL-CHITOSAN-01 |
| مقدار تولیدی: | 25 کیلوگرم |
| قیمت: | negotiable |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / طبل |
| شرایط پرداخت: | T/T، L/C |
کیتوزان، که به عنوان کیتین deacetylated، polyglucosamine، و کیتین محلول نیز شناخته می شود، یک مولکول بیوماکرو با وزن مولکولی 120,000 تا 590,000 است که از کیتین با deacetylation تبدیل می شود.
کیتوزان می تواند رشد باکتری ها و قارچ را مهار کند، بنابراین اغلب به غذاهای ترشی اضافه می شود یا برای حفظ غذاهای دریایی (کاوه) و میوه ها (لیچی، کیوی) استفاده می شود.کیتوزان دارای صمیمیت بالا و نگهداری آب برای آب است، که نقش مهمی در مرطوب کردن غذاهای نیمه خشک و نیمه مرطوب دارد.
کیتوزان با تراکم بالا به پودر کیتوزان با تراکم حجم بالا، روان بودن خوب و فشرده سازی قوی اشاره دارد و برای تولید قرص های مراقبت های بهداشتی بسیار مناسب است.
کیتوزان با تراکم بالا دارای چندین ویژگی کلیدی است که آن را در کاربردهای غذایی ارزشمند می کند:
•چگالي بالا:پردازش کیتوزان با تراکم بالا منجر به شکل متراکم تر مواد می شود که می تواند در برخی از کاربردهای خاص مانند فرمولاسیون کارآمدتر در محصولات غذایی مفید باشد.
•محلول بودن در آب:در حالی که کیتوزان در آب بسیار محلول نیست، اما در شرایط اسیدی محلول می شود و اجازه می دهد تا در سیستم های غذایی مختلف استفاده شود.
•قابل تجزیه و سازگاری زیستی:کیتوزان یک پلیمر طبیعی و زیست تجزیه پذیر است، که آن را برای مصرف انسان ایمن و سازگار با محیط زیست می کند.
•توانایی ساخت فیلم:کیتوزان می تواند یک فیلم نازک و انعطاف پذیر را تشکیل دهد که برای پوشش مواد غذایی مفید است و مانع از رطوبت و اکسیژن است.
•خواص ضد میکروبی:کیتوزان دارای فعالیت ضد میکروبی ذاتی است که به مهار رشد باکتری ها و قارچ ها در محصولات غذایی کمک می کند.
•اتصال چربی:کیتوسان به دلیل توانایی خود در پیوند با چربی ها و چربی ها شناخته شده است، که آن را در کاهش محتوای چربی در مواد غذایی مفید می کند.
| ماده آزمایش | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| ظاهر | پودر سفید تا قهوه ای روشن | عبور |
| درجه DAC | ≥90٪ | 91.26 درصد |
| محلولیت (در اسید اسیدیک) | ≥99٪ | عبور |
| چسبندگی | 2000mpa·s3500mpa·s | 2200 mpa.s |
| از دست دادن در خشک کردن | ≤8.0% | 7.2 درصد |
| خاکستری | ≤1.0% | 0.8٪ |
| pH ((% محلول) | 6.0-80 | 7.0 |
| سرب | ≤0.5 PPM (ICP-MS) | <0.5 PPM |
| آرسنیک | ≤1.0 PPM ((ICP-MS) | <1.0 PPM |
| جیوه | ≤0.1 PPM ((ICP-MS) | <0.1 PPM |
| کادمیوم | ≤1.0 PPM ((ICP-MS) | <1.0 PPM |
| کل فلزات سنگین | <5 PPM (ICP-MS) | <5 پی پی ام |
| تعداد کل بشقاب | <1000 cfu/g (USP2021) | <1000 cfu/g |
| مخمر و قالب | <100 cfu/g (USP2021) | <100 cfu/g |
| سالمونلا | منفی در 25 گرم (USP2022) | منفی |
| E. کوالیفورم ها | منفی (USP2022) | منفی |
| Staphylococcus aureus | منفی (USP2022) | منفی |
| اندازه ذرات | ≤100 میش | عبور |
کیتوسان مزایای تغذیه ای متعددی را ارائه می دهد، به ویژه مربوط به مدیریت وزن و سلامت گوارشی:
•کنترل وزن:کیتوسان اغلب در مکمل های کاهش وزن استفاده می شود زیرا می تواند به چربی های غذایی در دستگاه گوارش متصل شود، از جذب آنها جلوگیری کند و کل مصرف کالری را کاهش دهد.
•کاهش کلسترول:کیتوزان با اتصال به چربی ها می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و به بهبود سلامت قلبی عروقی کمک کند.
•سلامت گوارش:کیتوزان به عنوان یک فیبر غذایی عمل می کند که می تواند از هضم سالم و حرکات منظم روده پشتیبانی کند.
•مقررات قند خون:برخی مطالعات نشان می دهد که کیتوزان ممکن است به تنظیم سطح قند خون با کند کردن جذب کربوهیدرات کمک کند.
کیتوزان با تراکم بالا در محصولات غذایی دارای چندین عملکرد است:
•ماده پيوند دهنده چربی:توانایی کیتوسان در پیوند با چربی ها باعث می شود که آن را به یک ماده ارزشمند در غذاهای کم چربی یا کم کالری تبدیل کند و به کاهش محتوای چربی در حالی که بافت و حس دهان را حفظ می کند، کمک کند.
•ماده ضخیم کننده:کیتوزان را می توان به عنوان ضخیم کننده در سس ها، ادویه جات و سایر محصولات غذایی استفاده کرد، که بدون اضافه کردن کالری اضافی یک سازگاری مطلوب را فراهم می کند.
•امولفایزر:کیتوزان به ثبات ایمولسیون ها کمک می کند، که در محصولات مانند سس سالاد و سس ها که در آن اجزای روغن و آب باید مخلوط باقی بمانند مفید است.
•نگهدارنده:به دلیل خواص ضد میکروبی آن، کیتوزان می تواند با مهار رشد میکروارگانیسم های فاسد، عمر محصولات غذایی را افزایش دهد.
•فیلمساز سابق:کیتوزان می تواند برای ایجاد فیلم های خوراکی یا پوشش بر روی محصولات غذایی استفاده شود و از آنها در برابر از دست دادن رطوبت و اکسیداسیون محافظت کند.
کیتوزان درجه غذایی با چگالی بالا بسیار کاربردی است و می تواند در طیف گسترده ای از کاربردهای غذایی استفاده شود:
•مکمل های غذایی:اغلب در مکمل های کاهش وزن و کاهش کلسترول به دلیل خواص اتصال چربی آن وجود دارد.
•پردازش گوشت و غذاهای دریایی:به عنوان یک نگهدارنده و کاهش دهنده چربی در گوشت های فرآوری شده و محصولات غذاهای دریایی استفاده می شود، کمک به حفظ کیفیت و افزایش عمر شیلف.
•محصولات لبنی:در محصولات لبنی کم چرب برای بهبود بافت و پایداری، بدون اضافه کردن کالری قابل توجهی قرار گرفته است.
•محصولات نانوایی:در محصولات پخته شده به عنوان یک جایگزین چربی و برای افزایش نگهداری رطوبت استفاده می شود، کیفیت کلی محصول را بهبود می بخشد.
•فیلم ها و پوشش های غذایی:به میوه ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی فاسد برای افزایش عمر قفسه با تشکیل یک مانع محافظ در برابر عوامل فاسد.
•مواد غذایی کاربردی:در غذاهایی که برای کاهش وزن، کاهش کلسترول یا سلامت گوارش طراحی شده اند، گنجانده شده است، جایی که مزایای تغذیه ای آن به ویژه ارزشمند است.
در نتیجه، کیتوزان درجه غذایی با چگالی بالا یک ماده چند منظوره است که مزایای قابل توجهی در صنعت مواد غذایی دارد. توانایی آن برای اتصال چربی ها، عمل به عنوان یک ضخیم کننده،و محافظت ضد میکروبی را فراهم می کند باعث می شود که این یک افزودن ارزشمند به محصولات غذایی مختلف باشد.علاوه بر این، مزایای تغذیه ای آن در کنترل وزن و سلامت گوارش جذابیت آن را به عنوان یک ماده غذایی افزایش می دهد.
|
|
| نام تجاری: | JOYFUL |
| Model Number: | JYFUL-CHITOSAN-01 |
| مقدار تولیدی: | 25 کیلوگرم |
| قیمت: | negotiable |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / طبل |
| شرایط پرداخت: | T/T، L/C |
کیتوزان، که به عنوان کیتین deacetylated، polyglucosamine، و کیتین محلول نیز شناخته می شود، یک مولکول بیوماکرو با وزن مولکولی 120,000 تا 590,000 است که از کیتین با deacetylation تبدیل می شود.
کیتوزان می تواند رشد باکتری ها و قارچ را مهار کند، بنابراین اغلب به غذاهای ترشی اضافه می شود یا برای حفظ غذاهای دریایی (کاوه) و میوه ها (لیچی، کیوی) استفاده می شود.کیتوزان دارای صمیمیت بالا و نگهداری آب برای آب است، که نقش مهمی در مرطوب کردن غذاهای نیمه خشک و نیمه مرطوب دارد.
کیتوزان با تراکم بالا به پودر کیتوزان با تراکم حجم بالا، روان بودن خوب و فشرده سازی قوی اشاره دارد و برای تولید قرص های مراقبت های بهداشتی بسیار مناسب است.
کیتوزان با تراکم بالا دارای چندین ویژگی کلیدی است که آن را در کاربردهای غذایی ارزشمند می کند:
•چگالي بالا:پردازش کیتوزان با تراکم بالا منجر به شکل متراکم تر مواد می شود که می تواند در برخی از کاربردهای خاص مانند فرمولاسیون کارآمدتر در محصولات غذایی مفید باشد.
•محلول بودن در آب:در حالی که کیتوزان در آب بسیار محلول نیست، اما در شرایط اسیدی محلول می شود و اجازه می دهد تا در سیستم های غذایی مختلف استفاده شود.
•قابل تجزیه و سازگاری زیستی:کیتوزان یک پلیمر طبیعی و زیست تجزیه پذیر است، که آن را برای مصرف انسان ایمن و سازگار با محیط زیست می کند.
•توانایی ساخت فیلم:کیتوزان می تواند یک فیلم نازک و انعطاف پذیر را تشکیل دهد که برای پوشش مواد غذایی مفید است و مانع از رطوبت و اکسیژن است.
•خواص ضد میکروبی:کیتوزان دارای فعالیت ضد میکروبی ذاتی است که به مهار رشد باکتری ها و قارچ ها در محصولات غذایی کمک می کند.
•اتصال چربی:کیتوسان به دلیل توانایی خود در پیوند با چربی ها و چربی ها شناخته شده است، که آن را در کاهش محتوای چربی در مواد غذایی مفید می کند.
| ماده آزمایش | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| ظاهر | پودر سفید تا قهوه ای روشن | عبور |
| درجه DAC | ≥90٪ | 91.26 درصد |
| محلولیت (در اسید اسیدیک) | ≥99٪ | عبور |
| چسبندگی | 2000mpa·s3500mpa·s | 2200 mpa.s |
| از دست دادن در خشک کردن | ≤8.0% | 7.2 درصد |
| خاکستری | ≤1.0% | 0.8٪ |
| pH ((% محلول) | 6.0-80 | 7.0 |
| سرب | ≤0.5 PPM (ICP-MS) | <0.5 PPM |
| آرسنیک | ≤1.0 PPM ((ICP-MS) | <1.0 PPM |
| جیوه | ≤0.1 PPM ((ICP-MS) | <0.1 PPM |
| کادمیوم | ≤1.0 PPM ((ICP-MS) | <1.0 PPM |
| کل فلزات سنگین | <5 PPM (ICP-MS) | <5 پی پی ام |
| تعداد کل بشقاب | <1000 cfu/g (USP2021) | <1000 cfu/g |
| مخمر و قالب | <100 cfu/g (USP2021) | <100 cfu/g |
| سالمونلا | منفی در 25 گرم (USP2022) | منفی |
| E. کوالیفورم ها | منفی (USP2022) | منفی |
| Staphylococcus aureus | منفی (USP2022) | منفی |
| اندازه ذرات | ≤100 میش | عبور |
کیتوسان مزایای تغذیه ای متعددی را ارائه می دهد، به ویژه مربوط به مدیریت وزن و سلامت گوارشی:
•کنترل وزن:کیتوسان اغلب در مکمل های کاهش وزن استفاده می شود زیرا می تواند به چربی های غذایی در دستگاه گوارش متصل شود، از جذب آنها جلوگیری کند و کل مصرف کالری را کاهش دهد.
•کاهش کلسترول:کیتوزان با اتصال به چربی ها می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و به بهبود سلامت قلبی عروقی کمک کند.
•سلامت گوارش:کیتوزان به عنوان یک فیبر غذایی عمل می کند که می تواند از هضم سالم و حرکات منظم روده پشتیبانی کند.
•مقررات قند خون:برخی مطالعات نشان می دهد که کیتوزان ممکن است به تنظیم سطح قند خون با کند کردن جذب کربوهیدرات کمک کند.
کیتوزان با تراکم بالا در محصولات غذایی دارای چندین عملکرد است:
•ماده پيوند دهنده چربی:توانایی کیتوسان در پیوند با چربی ها باعث می شود که آن را به یک ماده ارزشمند در غذاهای کم چربی یا کم کالری تبدیل کند و به کاهش محتوای چربی در حالی که بافت و حس دهان را حفظ می کند، کمک کند.
•ماده ضخیم کننده:کیتوزان را می توان به عنوان ضخیم کننده در سس ها، ادویه جات و سایر محصولات غذایی استفاده کرد، که بدون اضافه کردن کالری اضافی یک سازگاری مطلوب را فراهم می کند.
•امولفایزر:کیتوزان به ثبات ایمولسیون ها کمک می کند، که در محصولات مانند سس سالاد و سس ها که در آن اجزای روغن و آب باید مخلوط باقی بمانند مفید است.
•نگهدارنده:به دلیل خواص ضد میکروبی آن، کیتوزان می تواند با مهار رشد میکروارگانیسم های فاسد، عمر محصولات غذایی را افزایش دهد.
•فیلمساز سابق:کیتوزان می تواند برای ایجاد فیلم های خوراکی یا پوشش بر روی محصولات غذایی استفاده شود و از آنها در برابر از دست دادن رطوبت و اکسیداسیون محافظت کند.
کیتوزان درجه غذایی با چگالی بالا بسیار کاربردی است و می تواند در طیف گسترده ای از کاربردهای غذایی استفاده شود:
•مکمل های غذایی:اغلب در مکمل های کاهش وزن و کاهش کلسترول به دلیل خواص اتصال چربی آن وجود دارد.
•پردازش گوشت و غذاهای دریایی:به عنوان یک نگهدارنده و کاهش دهنده چربی در گوشت های فرآوری شده و محصولات غذاهای دریایی استفاده می شود، کمک به حفظ کیفیت و افزایش عمر شیلف.
•محصولات لبنی:در محصولات لبنی کم چرب برای بهبود بافت و پایداری، بدون اضافه کردن کالری قابل توجهی قرار گرفته است.
•محصولات نانوایی:در محصولات پخته شده به عنوان یک جایگزین چربی و برای افزایش نگهداری رطوبت استفاده می شود، کیفیت کلی محصول را بهبود می بخشد.
•فیلم ها و پوشش های غذایی:به میوه ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی فاسد برای افزایش عمر قفسه با تشکیل یک مانع محافظ در برابر عوامل فاسد.
•مواد غذایی کاربردی:در غذاهایی که برای کاهش وزن، کاهش کلسترول یا سلامت گوارش طراحی شده اند، گنجانده شده است، جایی که مزایای تغذیه ای آن به ویژه ارزشمند است.
در نتیجه، کیتوزان درجه غذایی با چگالی بالا یک ماده چند منظوره است که مزایای قابل توجهی در صنعت مواد غذایی دارد. توانایی آن برای اتصال چربی ها، عمل به عنوان یک ضخیم کننده،و محافظت ضد میکروبی را فراهم می کند باعث می شود که این یک افزودن ارزشمند به محصولات غذایی مختلف باشد.علاوه بر این، مزایای تغذیه ای آن در کنترل وزن و سلامت گوارش جذابیت آن را به عنوان یک ماده غذایی افزایش می دهد.
