آلیگینات سدیم با عملکرد ضد یخ و دم کردن / مهار کریستال یخ به عنوان عامل ضخیم کننده و تثبیت کننده در نوشیدنی های فرزن

آلگينات سديم غذايي چيست؟

مشخصات:

چگونه آلگینات سدیم به عنوان یک مهار کننده ضد یخ و کریستال یخ کار می کند

1از رشد کریستال های یخی جلوگیری می کنه

• آلگینات سدیم تشکیل و رشد کریستال های بزرگ یخ را مهار می کند که می تواند باعث بافت دانه دار یا خشن در نوشیدنی های یخ زده شود.این تضمین می کند که کریستال های یخ کوچک و به طور یکنواخت توزیع می شوند.، حفظ بافت صاف و کرم دار.

2. ثبات یخ و ذوب را افزایش می دهد:

• آلیگینات سدیم حتی پس از چرخه های متعدد منجمد شدن و ذوب شدن، به حفظ ثبات نوشیدنی های منجمد کمک می کند. این امر به ویژه برای نوشیدنی هایی که برای مدت طولانی نگهداری می شوند مفید است.به این دلیل که تضمین می کند که محصول بافت و طعم اصلی خود را حفظ کند..

3ضخامت و ثبات:

• به عنوان یک ماده ضخیم کننده طبیعی، آلگینات سدیم به نوشیدنی های منجمد اضافه می کند، باعث احساس پر شدن دهان می شود و مواد تشکیل دهنده مانند آبمیوه های میوه ای و طعم دهنده ها را ثبات می دهد.محصول همگن بدون جدایی فاز.

4. در طول ذوب شدن سازگاری صاف را حفظ می کند:

• در نوشیدنی های یخ زده، آلجینات سدیم به هنگام ذوب شدن نوشیدنی، ثبات صاف را تضمین می کند، از جدایی جلوگیری می کند و بافت لذت بخش را در هنگام انتقال از شکل یخ زده به شکل مایع حفظ می کند.

کاربردهای آلجینات سدیم در نوشیدنی های یخ زده

1.اسموتی ها و اسلوشی ها:

• آلگینات سدیم کمک می کند تابافت صاف و ضخیمدر آبجو و آب آشامیدنی، جلوگیری از آب شدن بیش از حد یا جدا شدن در هنگام یخ زدن و ذوب شدن.

2.کوکتل های یخ زده و نوشیدنی های الکلی:

• در کوکتل های منجمد، آلگینات سدیم مخلوط مایع را ثبات می دهد و از تغییر کریستال های یخ جلوگیری می کند، و اطمینان حاصل می کندتجربه نوشیدن صافکه با گذشت زمان ثابت میشه.

3.بستنی و شیرینی:

•سدیم آلگیناتمی تواند برای ضخیم کردن بستنی ها و شاک های شیر استفاده شود و باعث افزایش کیفیت آنها می شود.بافت کرم دارو جلوگیری از تشکیل کریستال های بزرگ یخ که می تواند کیفیت نوشیدنی را به خطر بیندازد.

4.نوشیدنی های قهوه و چای یخ زده:

• آلگینات سدیم در قهوه و نوشیدنی های چای منجمد به خوبی کار می کند، جایی که ازجدایی فازو حفظ یکبافت ثابت، حتي وقتي که مشروب ذوب بشه

5.بستنی ها و بستنی ها:

• در بستنی ها و بستنی ها، آلگینات سدیم رشد کریستال های یخ را مهار می کند و باعث ایجادبافت صاف تر و کمتر یخ زدهکه به طور مساوی ذوب می شود و لذت بخش تر برای خوردن است.

کاربردهای خاص و کارکردهای آلجینات سدیم در نوشیدنی های یخ زده

آلژینات سدیم می تواند بستنی و سایر نوشیدنی های سرد را به ظاهر صاف و بافت ابریشم دار تبدیل کند. از آنجا که آلژینات سدیم می تواند یک ژل پایدار و غیر قابل برگشت از نظر حرارتی را هنگام برخورد با یون های کلسیم تشکیل دهد،این خاصیت می تواند از خشکی بستنی در طول حمل و نقل و نگهداری جلوگیری کند.، و از تغییر شکل بستنی به دلیل نوسانات دمایی جلوگیری می کند.

در عین حال، این نوع بستنی وقتی خورده می شود بوی عجیبی ندارد، که نه تنها سرعت انبساط را افزایش می دهد بلکه نقطه ذوب آن را نیز افزایش می دهد.بهبود قابل توجهی در کیفیت و کارایی محصولشیر منجمد شده که با آلجینات سدیم ثبات یافته است، طعم خوبی دارد، چسبندگی و سفتی ندارد، و وقتی که مخلوط می شود چسبناک و هیستریتیک است.

یک ثبات دهنده خوب می تواند بستنی و سایر غذاهای سرد را به ظاهر و طعم صاف تبدیل کند و در هنگام ذخیره سازی خشن نخواهد شد و مردم هنگام خوردن حضور آن را احساس نمی کنند.تثبیت کننده ها می توانند از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری کنند.

استفاده از آلژینات سدیم به جای ژلاتین و نشاسته به عنوان یک ثبات دهنده برای غذاهای سرد مانند بستنی می تواند مخلوط را پایدار و یکنواخت، آسان برای مخلوط و حل کند،و می تواند جریان را در طول یخچال تنظیم کند، به طوری که محصول دارای ظاهر صاف و عملکرد انحلال است. در عین حال، لازم نیست که آن را به سن، و سرعت گسترش نیز بزرگ است.و مزه اش هم خوبهدوز آن کمتر از سایر استقرار دهنده ها است و دوز کلی 0.1٪ ~ 0.3٪ (تعداد توده ای) است.

چطور با "جایفول نوتریشنال" کار کنیم؟

1. از طریق ایمیل یا واتساپ یا ابزار چت آنلاین برای گفتن آنچه شما نیاز دارید.
2. تیم فروش اختصاصی ما در عرض 24 ساعت پس از دریافت درخواست شما به نیازهای شما پاسخ می دهد.
3. COAs یا ورق مشخصات به شما برای بررسی کیفیت ارسال می شود.
4. مذاکره قیمت
5. نمونه به شما برای آزمایش و آزمایش ماشین فرستاده شده است.
6. ترتیب مکان
7. توليد محصولات سفارش شده شما
8. حمل و نقل و تهیه اسناد
9. خدمات بعد از فروش اگر سوالی دارید

سیاست نمونه گیری

1. مقدار: ما می توانیم حدود 50 گرم-500 گرم نمونه را برای آزمایش آزمایشگاهی و هدف آزمایشی ارائه دهیم.
2. هزینه نمونه: نمونه خود را رایگان است اگر آن را کمتر از 500g مقدار است. ما فقط نمونه بیش از 500g هزینه
3. هزینه حمل و نقل: ما معمولا نمونه را از طریق DHL یا FEDEX ارسال می کنیم. لطفا هزینه حمل و نقل را پرداخت کنید یا لطفا حساب DHL یا FEDEX خود را به ما اطلاع دهید.
4. نمونه می تواند در عرض 3 روز پس از تایید نیاز نمونه شما ارسال شود.

ظرفیت بارگیری:

1. ظرفیت بارگیری ما برای مواد بسته بندی شده در کیسه 8 تن برای کانتینر 20 فوت و 20 تن برای کانتینر 40 فوت است.
2. ظرفیت بارگیری مواد بسته بندی شده درام 8 تن برای کانتینر 20 فوت و 16MT برای کانتینر 40 مواد غذایی است.