|
| نام تجاری: | JOYFUL |
| Model Number: | شادی-آلژینات سدیم-10 |
| مقدار تولیدی: | 150 کیلوگرم |
| قیمت: | negotiable |
| جزئیات بسته بندی: | 20 کیلوگرم / طبل / کیسه |
| شرایط پرداخت: | D/P، T/T، L/C |
سدیم آلگیناتبه طور گسترده ای استفاده می شود.افزودنی مواد غذاییبه خاطر کارایی آن شناخته شده است.ضخامتوثبات بخشخاصیت های حاصل ازطحالب قهوه ای، آن را به یک ماده ضروری درصنعت نان پختبه دلیل توانایی آن در افزایشبافت,ثبات، و کیفیت کلی محصولات پخته شده.مواد مغذی شاد، ما کیفیت بالا تولید می کنیمآلگینات سدیم درجه غذاییبه طور خاص برای پاسخگویی به نیازهای تولید کنندگان محصولات پخته شده، و اطمینان از نتایج ثابت و عملکرد برتر.
سدیم آلگیناتیک پلی ساکارید طبیعی است که ازجلبک های قهوه ای. اون توانایی شکل دادنژل هادر صورت قرار گرفتن در معرض یون های کلسیم و به عنوان یکضخیم کننده,استیبلایزروماده ژله سازدر طیف گسترده ای از محصولات غذایی، از جملهمحصولات پخته شدهآلجینات سدیم به دلیل قابلیت انعطاف پذیری خود در ارائه ساختار و بهبود بافت محصولات، اطمینان حاصل می کند که آنها شکل مطلوب، سازگاری و احساس دهان خود را حفظ می کنند.
| موارد | استاندارد مشخصهONS | تست نتایج | |
| ظاهر | رنگ زرد و قهوه ای یا سفید | پودر سفید | |
| اندازه ذرات | ۸۰ میش |
۸۰ میش |
|
|
چسبندگی 20°C1٪، ((mPa.s) |
به صورت مورد نیاز | 809 | |
|
محلول در آب نیست مواد جامد (در درصد) |
<2 | 0.10 | |
| رطوبت ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH ارزش | 6.0-80 | 6.87 | |
| کل خاکستری ((%) | 18 تا 27 | 21.6 | |
| باقیمانده از کلسیم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
سنگين فلزات تعداد Pb) |
≤20 (mg/kg) | اطاعت کن | |
| محتوای آرسنیک ((mg/kg) | ≤2 | اطاعت کن | |
| سرب ((mg/kg) | ≤5 | اطاعت کن | |
| جیوه ((mg/kg) | ≤1 | اطاعت کن | |
| کادمیوم ((mg/kg) | ≤1 | اطاعت کن | |
| فرمالدهید ((mg/kg) | ≤50 | اطاعت کن | |
| تعداد کل بشقاب ((cfu/g) | ≤5000 | اطاعت کن | |
| مخمر و قالب (cfu/g) | ≤100 | اطاعت کن | |
| ....کولي (((/5g) | منفی | منفی | |
| سالمونلا (((/10g) | منفی | منفی | |
1. به طور طبیعی از گیاهان دریایی استخراج شده، کم چربی، کم کالری، سالم و سالم برای خوردن
2با لزگی بالا، ثبات قوی، ساختار گلوتن بهینه، سازگار با آرد از هر غلاتین قدرت، باعث خمیر "نرم اما چسبناک، لاستیک اما چسبناک نیست".
3. حجم محصول را افزایش دهید، ساختار سازمانی داخلی محصول را بهبود بخشید و سطح صاف و بدون سقوط را به خوبی شکل دهید
4. نگه داشتن آب قوی، آهسته شدن نشاسته و افزایش عمر کف نان
5با خواص امولسیفاسیون عالی، این محصول دارای حفظ روغن قوی است و از سقوط نان ها از پایین جلوگیری می کند.
6کنترل پذیری قوی: مقدار بهینه اضافه کردن طیف گسترده ای دارد و اگر بیش از حد باشد، هیچ تأثیر منفی ندارد، که کنترل پذیری فرآیند تولید و پردازش را بهبود می بخشد.
آلجینات سدیم می تواند ثبات ساختار شبکه گلوتن را افزایش دهد، عملکرد نگه داشتن گاز خمیر فیبر را بهبود بخشد و ثبات خمیر فیبر را در طول تخمیر بهبود بخشد.این به افزایش حجم مشخص نان کمک می کند.، ساختار عسل نان را یکنواخت، نرم و انعطاف پذیر می کند و اثر ضد پیری دارد و عمر محصول را افزایش می دهد.
پس از اینکه آلژینات سدیم در آب حل می شود، با یون های کلسیم واکنش نشان می دهد تا ژلی ایجاد کند که مقاومت گرما و نگهداری آب و ویژگی های قفل آب خوبی دارد.برای بهبود پلاستیک بودن ژام استفاده می شود.، از ذوب شدن و خمیر در هنگام پختن در دمای بالا جلوگیری می کند و مواد مغذی، طعم و طعم اصلی پر کردن را حفظ می کند.
آلجینات سدیم می تواند محتوای فیبر غذایی را در نان افزایش دهد و به محصول خواص عملکردی بیشتری بدهد. در عین حال، همچنین می تواند با پروتئین گلوتن،افزایش ثبات ساختار شبکه گلوتن، و عملکرد نگه داشتن گاز خمیر فیبر را بهبود بخشد.
در فرآیند نان سازی، مقدار آلژینات سدیم به طور کلی 0.1-0.5٪ از آرد کل است.آرد دانه های کامل و سایر مواد خشک و به طور مستقیم استفاده شده، یا به محلول حدود 1٪ حل شده و سپس با آب و خمیر اضافه می شود.
1کیک و کلوچه
در تولیدکیکوکلوچه ها,آلگینات سدیماستفاده می شود تا بافت را بهبود بخشد، ساختار را فراهم کند و رطوبت را حفظ کند. این اطمینان حاصل می کند که محصول نهایی دارای بافت سبک و هوایی است در حالی که از خشک شدن سریع جلوگیری می کند.همچنین به افزایش یکنواخت تر کمک می کند.، باعث افزایش ظاهر کلی محصولات پخته شده می شود.
2محصولات نان و خمیر
آلگینات سدیممعمولاً بهنانو سایرمحصولات مبتنی بر خمیربرای تثبیت خمیر و بهبود بافت نهایی. خواص نگهداری رطوبت آن کمک می کند تا نان نرم و جوانه ای تولید شود.و همچنین باعث افزایش تازه بودن محصول می شود و از آن جلوگیری می کند که از بین برود..
3شیرینی و خمیر
داخلشیرینیومحصولات پخته شده بر پایه ی کرستارد,آلگینات سدیماطمینان از بافت صاف و ثابت. این مانع از جدا شدن مواد تشکیل دهنده در طول پخت و پز می شود و به حفظ ساختار پر کردن کمک می کند، که منجر به یک محصول پایدار و با بافت خوب می شود.
4مواد پخته شده بدون گلوتن
برای تولید کنندگانمحصولات پخته شده بدون گلوتن,آلگینات سدیمیک ماده ارزشمند است زیرا به تقلید بافت و ساختار معمول گلوتن کمک می کند. این انعطاف پذیری و انسجام خمیر را بهبود می بخشد،استفاده از آن را آسان تر و تولید یک محصول نهایی جذاب تر.
1. طهارت و سازگاری بالا
درمواد مغذی شاد، ما تولید می کنیمآلگینات سدیم درجه غذاییکه از بالاترین خالصیت و ثبات برخوردار است. محصولات ما به شدت آزمایش می شوند تا اطمینان حاصل شود که آنها مشخصات دقیق مورد نیاز برای استفاده در صنعت نان پختن را برآورده می کنند،تضمین نتایج قابل اعتماد و قابل تکرار برای هر دسته.
2تاسیسات صدور گواهینامه ISO22000 و GMP
امکانات تولیدی ماISO22000وگواهینامه GMP، تضمین می کند کهآلگینات سدیمتولید شده تحت استانداردهای کنترل کیفیت سختگیرانه است. این تضمین می کند که محصولات ما برای استفاده در تولید مواد غذایی ایمن هستند و با بالاترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی جهانی مطابقت دارند.
3. فرمول های قابل تنظیم
ما درک می کنیم که هر فرمول محصول منحصر به فرد است.مواد مغذی شادپیشنهاداتفرمول های سفارشی آلگینات سدیمبرای پاسخگویی به نیازهای خاص محصولات پخت و پز شما. چه شما نیاز به قدرت ژله سازی خاص یا لزوم دارید، ما می توانیم محصولات خود را متناسب با نیازهای دقیق شما تنظیم کنیم.
4. زنجیره تامین قابل اعتماد
با یک زنجیره تامین جهانی قوی و قابل اعتماد،مواد مغذی شاداطمینان می دهد که مشتریان ما دسترسی مداوم بهآلگینات سدیم با کیفیت بالاما متعهد به ارائه تحویل به موقع و اطمینان از اینکه برنامه های تولید شما همیشه برآورده می شود.
|
|
| نام تجاری: | JOYFUL |
| Model Number: | شادی-آلژینات سدیم-10 |
| مقدار تولیدی: | 150 کیلوگرم |
| قیمت: | negotiable |
| جزئیات بسته بندی: | 20 کیلوگرم / طبل / کیسه |
| شرایط پرداخت: | D/P، T/T، L/C |
سدیم آلگیناتبه طور گسترده ای استفاده می شود.افزودنی مواد غذاییبه خاطر کارایی آن شناخته شده است.ضخامتوثبات بخشخاصیت های حاصل ازطحالب قهوه ای، آن را به یک ماده ضروری درصنعت نان پختبه دلیل توانایی آن در افزایشبافت,ثبات، و کیفیت کلی محصولات پخته شده.مواد مغذی شاد، ما کیفیت بالا تولید می کنیمآلگینات سدیم درجه غذاییبه طور خاص برای پاسخگویی به نیازهای تولید کنندگان محصولات پخته شده، و اطمینان از نتایج ثابت و عملکرد برتر.
سدیم آلگیناتیک پلی ساکارید طبیعی است که ازجلبک های قهوه ای. اون توانایی شکل دادنژل هادر صورت قرار گرفتن در معرض یون های کلسیم و به عنوان یکضخیم کننده,استیبلایزروماده ژله سازدر طیف گسترده ای از محصولات غذایی، از جملهمحصولات پخته شدهآلجینات سدیم به دلیل قابلیت انعطاف پذیری خود در ارائه ساختار و بهبود بافت محصولات، اطمینان حاصل می کند که آنها شکل مطلوب، سازگاری و احساس دهان خود را حفظ می کنند.
| موارد | استاندارد مشخصهONS | تست نتایج | |
| ظاهر | رنگ زرد و قهوه ای یا سفید | پودر سفید | |
| اندازه ذرات | ۸۰ میش |
۸۰ میش |
|
|
چسبندگی 20°C1٪، ((mPa.s) |
به صورت مورد نیاز | 809 | |
|
محلول در آب نیست مواد جامد (در درصد) |
<2 | 0.10 | |
| رطوبت ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH ارزش | 6.0-80 | 6.87 | |
| کل خاکستری ((%) | 18 تا 27 | 21.6 | |
| باقیمانده از کلسیم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
سنگين فلزات تعداد Pb) |
≤20 (mg/kg) | اطاعت کن | |
| محتوای آرسنیک ((mg/kg) | ≤2 | اطاعت کن | |
| سرب ((mg/kg) | ≤5 | اطاعت کن | |
| جیوه ((mg/kg) | ≤1 | اطاعت کن | |
| کادمیوم ((mg/kg) | ≤1 | اطاعت کن | |
| فرمالدهید ((mg/kg) | ≤50 | اطاعت کن | |
| تعداد کل بشقاب ((cfu/g) | ≤5000 | اطاعت کن | |
| مخمر و قالب (cfu/g) | ≤100 | اطاعت کن | |
| ....کولي (((/5g) | منفی | منفی | |
| سالمونلا (((/10g) | منفی | منفی | |
1. به طور طبیعی از گیاهان دریایی استخراج شده، کم چربی، کم کالری، سالم و سالم برای خوردن
2با لزگی بالا، ثبات قوی، ساختار گلوتن بهینه، سازگار با آرد از هر غلاتین قدرت، باعث خمیر "نرم اما چسبناک، لاستیک اما چسبناک نیست".
3. حجم محصول را افزایش دهید، ساختار سازمانی داخلی محصول را بهبود بخشید و سطح صاف و بدون سقوط را به خوبی شکل دهید
4. نگه داشتن آب قوی، آهسته شدن نشاسته و افزایش عمر کف نان
5با خواص امولسیفاسیون عالی، این محصول دارای حفظ روغن قوی است و از سقوط نان ها از پایین جلوگیری می کند.
6کنترل پذیری قوی: مقدار بهینه اضافه کردن طیف گسترده ای دارد و اگر بیش از حد باشد، هیچ تأثیر منفی ندارد، که کنترل پذیری فرآیند تولید و پردازش را بهبود می بخشد.
آلجینات سدیم می تواند ثبات ساختار شبکه گلوتن را افزایش دهد، عملکرد نگه داشتن گاز خمیر فیبر را بهبود بخشد و ثبات خمیر فیبر را در طول تخمیر بهبود بخشد.این به افزایش حجم مشخص نان کمک می کند.، ساختار عسل نان را یکنواخت، نرم و انعطاف پذیر می کند و اثر ضد پیری دارد و عمر محصول را افزایش می دهد.
پس از اینکه آلژینات سدیم در آب حل می شود، با یون های کلسیم واکنش نشان می دهد تا ژلی ایجاد کند که مقاومت گرما و نگهداری آب و ویژگی های قفل آب خوبی دارد.برای بهبود پلاستیک بودن ژام استفاده می شود.، از ذوب شدن و خمیر در هنگام پختن در دمای بالا جلوگیری می کند و مواد مغذی، طعم و طعم اصلی پر کردن را حفظ می کند.
آلجینات سدیم می تواند محتوای فیبر غذایی را در نان افزایش دهد و به محصول خواص عملکردی بیشتری بدهد. در عین حال، همچنین می تواند با پروتئین گلوتن،افزایش ثبات ساختار شبکه گلوتن، و عملکرد نگه داشتن گاز خمیر فیبر را بهبود بخشد.
در فرآیند نان سازی، مقدار آلژینات سدیم به طور کلی 0.1-0.5٪ از آرد کل است.آرد دانه های کامل و سایر مواد خشک و به طور مستقیم استفاده شده، یا به محلول حدود 1٪ حل شده و سپس با آب و خمیر اضافه می شود.
1کیک و کلوچه
در تولیدکیکوکلوچه ها,آلگینات سدیماستفاده می شود تا بافت را بهبود بخشد، ساختار را فراهم کند و رطوبت را حفظ کند. این اطمینان حاصل می کند که محصول نهایی دارای بافت سبک و هوایی است در حالی که از خشک شدن سریع جلوگیری می کند.همچنین به افزایش یکنواخت تر کمک می کند.، باعث افزایش ظاهر کلی محصولات پخته شده می شود.
2محصولات نان و خمیر
آلگینات سدیممعمولاً بهنانو سایرمحصولات مبتنی بر خمیربرای تثبیت خمیر و بهبود بافت نهایی. خواص نگهداری رطوبت آن کمک می کند تا نان نرم و جوانه ای تولید شود.و همچنین باعث افزایش تازه بودن محصول می شود و از آن جلوگیری می کند که از بین برود..
3شیرینی و خمیر
داخلشیرینیومحصولات پخته شده بر پایه ی کرستارد,آلگینات سدیماطمینان از بافت صاف و ثابت. این مانع از جدا شدن مواد تشکیل دهنده در طول پخت و پز می شود و به حفظ ساختار پر کردن کمک می کند، که منجر به یک محصول پایدار و با بافت خوب می شود.
4مواد پخته شده بدون گلوتن
برای تولید کنندگانمحصولات پخته شده بدون گلوتن,آلگینات سدیمیک ماده ارزشمند است زیرا به تقلید بافت و ساختار معمول گلوتن کمک می کند. این انعطاف پذیری و انسجام خمیر را بهبود می بخشد،استفاده از آن را آسان تر و تولید یک محصول نهایی جذاب تر.
1. طهارت و سازگاری بالا
درمواد مغذی شاد، ما تولید می کنیمآلگینات سدیم درجه غذاییکه از بالاترین خالصیت و ثبات برخوردار است. محصولات ما به شدت آزمایش می شوند تا اطمینان حاصل شود که آنها مشخصات دقیق مورد نیاز برای استفاده در صنعت نان پختن را برآورده می کنند،تضمین نتایج قابل اعتماد و قابل تکرار برای هر دسته.
2تاسیسات صدور گواهینامه ISO22000 و GMP
امکانات تولیدی ماISO22000وگواهینامه GMP، تضمین می کند کهآلگینات سدیمتولید شده تحت استانداردهای کنترل کیفیت سختگیرانه است. این تضمین می کند که محصولات ما برای استفاده در تولید مواد غذایی ایمن هستند و با بالاترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی جهانی مطابقت دارند.
3. فرمول های قابل تنظیم
ما درک می کنیم که هر فرمول محصول منحصر به فرد است.مواد مغذی شادپیشنهاداتفرمول های سفارشی آلگینات سدیمبرای پاسخگویی به نیازهای خاص محصولات پخت و پز شما. چه شما نیاز به قدرت ژله سازی خاص یا لزوم دارید، ما می توانیم محصولات خود را متناسب با نیازهای دقیق شما تنظیم کنیم.
4. زنجیره تامین قابل اعتماد
با یک زنجیره تامین جهانی قوی و قابل اعتماد،مواد مغذی شاداطمینان می دهد که مشتریان ما دسترسی مداوم بهآلگینات سدیم با کیفیت بالاما متعهد به ارائه تحویل به موقع و اطمینان از اینکه برنامه های تولید شما همیشه برآورده می شود.
