نام تجاری: | JOYFUL |
Model Number: | JOYFUL-CARRA-01 |
مقدار تولیدی: | 50 کیلوگرم |
قیمت: | negotiable |
جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / طبل |
شرایط پرداخت: | D/P، T/T، L/C |
کاراژنان یک کالوئید هیدروفیلی است که از جلبک های دریایی قرمز مانند Eucheuma، Gelidium و Staghorn استخراج می شود. ساختار شیمیایی آن شامل کلسیم، پتاسیم، سدیم،و نمک های آمونیومی سولفات های پلی ساکارید تشکیل شده از گالاکتوز و گالاکتوز خشک شده.
کاراژنان دانه ها یا پودرهای سفید یا قهوه ای روشن با طعم چسبناک است. آن را در آب در حدود 80 درجه سانتیگراد حل می کند تا یک محلول چسبناک، شفاف یا کمی شیری، آسان به جریان.
بر اساس خواص عالی کاراژنان مانند ژله سازی، ضخیم سازی، امولسیفیکیشن، تشکیل فیلم و تجزیه پایدار، معمولاً به عنوان یک ضخیم کننده، عامل ژله سازی،عامل تعلیق، امولفایزر و ثبات دهنده در صنعت مواد غذایی.در عین حال، آن را به طور ایمن به عنوان یک افزودنی غذایی طبیعی برای سال های بسیاری استفاده شده است و یک فیبر غذایی محلول است که می تواند توسط بدن انسان هضم شود.
کاراژنان به عنوان همه کاره و ایمن برای مصرف شناخته شده است و با بالاترین استانداردهای کیفیت برای تولید مواد غذایی، از جملهکوشر,حلالوبدون GMOاین یک ماده غیر سمی است که می تواند در کاربردهای مختلف آشپزی استفاده شود، از جمله محصولات لبنی، جایگزین های گیاهی، سس ها، ادویه جات و البتهژله و پودینگ.
1کاراژنان تصفیه شده نوع K (کاپا کاراژنان)
کاراژنان تصفیه شده نوع K معمولاً از جلبک های قرمز (مانند لابر) استخراج می شود و برای حذف ناخالصی ها و اطمینان از خلوص بالاتر تصفیه می شود.ویژگی های اصلی آن توانایی تشکیل ژل قوی در آب و ساختار قوی در ژل تشکیل شده است.
2کاراژین نیمه تصفیه شده نوع K
در مقایسه با کاراجینان تصفیه شده، کاراجینان نیمه تصفیه شده نوع K دارای خلوص پایین تر است و شامل ناخالصی های طبیعی بیشتری است. این باعث می شود محلولیت و قدرت ژل آن کمی کمتر باشد.اما هنوز هم خواص ژل اساسی را حفظ می کند.
3. یوتا کاراجینان ️ تصفیه شده
Iota Carrageenan از جلبک های قرمز گرفته شده و برای حذف ناخالصی ها و اطمینان از خلوص آن تصفیه شده است.که برای غذاهایی که نیاز به بافت نرم دارند مناسب است.
4. یوتا کاراژنان نیمه تصفیه شده
Iota Carrageenan خالصیت کمتری نسبت به carrageenan تصفیه شده دارد و آلودگی های طبیعی بیشتری را حفظ می کند.اما قدرت ژل کمی پایین تر است و قیمت اقتصادی تر است.
5دانه های کاراژین MZ (تفصیل کننده گیاه)
دانه های کاراژنان MZ نوعی کاراژنان است که به طور خاص برای روشن کردن wort استفاده می شود. این کاراژنان با یک فرآیند خاص پردازش می شود،که می تواند به طور موثر ناخالصی ها و مواد معلق را از wort حذف کند و شفافیت wort را بهبود بخشد.
برایژله ها,کاپا کاراجینانکاپا کاراجینان بهترین گزینه است زیرا توانایی ایجاد ژل های جامد و جامد را دارد که شکل و بافت آنها را به خوبی حفظ می کند. کاپا کاراجینان برای ژله میوه ها، آدامس ها و سایر دسر های ژلاتینی با بافت جامد ایده آل است.
برایپودینگ,یوتا کاراژنانکاراژنان یوتا ژل های نرم، صاف و انعطاف پذیر را تشکیل می دهد، که آن را برای پودینگ ها و کریستارد هایی که به بافت نرم و کرم نیاز دارند، مناسب می کند.توانایی یوتاس برای حفظ یکپارچگی ژل بدون اینکه خیلی محکم شود برای این دسر های ظریف ایده آل است.
من
n برخی از کاربردهایمخلوطاز هر دو Kappa و Iota می تواند برای دستیابی به بافت و سازگاری مورد نظر استفاده شود، به تولید کنندگان انعطاف پذیری در فرمول خود را می دهد.
تست پست ها | استاندارد مشخصات |
رنگ | سفید یا زرد کاناری تا قهوه ای |
شرایط | پودر یا دانه دار |
اندازه ذرات | ۹۰ درصد از آنها 80 ميش عبور مي کنند |
استر سولفوریک (در % به عنوان SO4) | 15 تا 40 |
ویسکوزیت /mPa ·s | ≤30 |
از دست دادن در خشک کردن (w/%) | ≤12 |
کل محتوای خاکستری (w/%) | 15 تا 40 |
خاکستری نامحلول اسید (w/%) | ≤1 |
ماده غیر محلول اسید ((w/%) | ≤15 |
سطح PH | 8 تا 11 |
قدرت ژل پتاسیم | ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم در سانتی متر مربع |
Pb/ ((mg/kg) | ≤5 |
به عنوان/ ((mg/kg) | ≤3 |
Cd/(mg/kg) | ≤2 |
Hg/ ((mg/kg) | ≤1 |
تعداد کل صفحات (CFU/g) | ≤5000 |
مخمر و قالب (CFU/g) | ≤300 |
E.Coli/ ((MPN/g) | <3 |
سالمونلا ((25g) | منفی |
به عنوان یک انعکاس دهنده خوب، کاراژنان می تواند جایگزین آگر، ژلاتین و پکتین معمول شود.
1ژله ای که با آگار ساخته شده به اندازه کافی انعطاف پذیر نیست و گران است.
2معایب استفاده از ژلاتین برای ساخت ژله این است که نقاط انعقادی و ذوب پایین هستند و برای آماده سازی و ذخیره سازی یخچال در دمای پایین مورد نیاز است.
3معایب استفاده از پکتین این است که نیاز به اضافه کردن قند بسیار محلول و تنظیم مقدار مناسب pH برای انعقاد دارد.
4کاراژنان این معایب را ندارد. ژله ای که با کاراژنان ساخته شده است، انعطاف پذیر است و هیچ گونه جدایی آب ندارد. بنابراین، آن را به یک عامل ژله ای برای ژله تبدیل کرده است.
1شفافیت عالی، انعطاف پذیری خوب، آب کمتر، طعم صاف.
2. مي تونه بدون یخ زدن به سرعت گره ها رو بلند کنه
3قدرت ژل متوسط، درخشش خوب، نگه داشتن آب قوی دارد.
4استفاده از آن آسان است، مقرون به صرفه است، کیفیت محصولات را بهبود می بخشد.
5آن غنی از فیبر آب محلول است و متعلق به غذاهای فیبر غذایی است.
بعد از سالها تجربه تخصصي در تحقيقات و توليد کاراجينان، آگر، آدامس کونجاک و محصولات مرکب آنها،شرکت ما دارای یک تیم فنی با کیفیت بالا برای ارائه مشتریان با پشتیبانی فنی جامع از توسعه محصول، تولید به نرم افزار محصول نهایی، و به سرعت به مشکلات مختلف در برنامه شما پاسخ می دهد.
متخصص در تولید مواد مغذی برای بیش از 10 سال.
چهار خط توليد هوشمند و آزمايشگاهي با تاييد CNAS
اختراع بیش از 20 تکنولوژی ذرت در تولید یا استفاده از مواد مغذی، از جمله تکنولوژی میکرو انکپسول، فناوری انکپسول، فناوری نانوذرات.
داراي بيشتر از 1000 فرمول براي کاربردهاي مشتري
صادرات به بیش از 80 کشور با بیش از 300 مشتری راضی
نام تجاری: | JOYFUL |
Model Number: | JOYFUL-CARRA-01 |
مقدار تولیدی: | 50 کیلوگرم |
قیمت: | negotiable |
جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / طبل |
شرایط پرداخت: | D/P، T/T، L/C |
کاراژنان یک کالوئید هیدروفیلی است که از جلبک های دریایی قرمز مانند Eucheuma، Gelidium و Staghorn استخراج می شود. ساختار شیمیایی آن شامل کلسیم، پتاسیم، سدیم،و نمک های آمونیومی سولفات های پلی ساکارید تشکیل شده از گالاکتوز و گالاکتوز خشک شده.
کاراژنان دانه ها یا پودرهای سفید یا قهوه ای روشن با طعم چسبناک است. آن را در آب در حدود 80 درجه سانتیگراد حل می کند تا یک محلول چسبناک، شفاف یا کمی شیری، آسان به جریان.
بر اساس خواص عالی کاراژنان مانند ژله سازی، ضخیم سازی، امولسیفیکیشن، تشکیل فیلم و تجزیه پایدار، معمولاً به عنوان یک ضخیم کننده، عامل ژله سازی،عامل تعلیق، امولفایزر و ثبات دهنده در صنعت مواد غذایی.در عین حال، آن را به طور ایمن به عنوان یک افزودنی غذایی طبیعی برای سال های بسیاری استفاده شده است و یک فیبر غذایی محلول است که می تواند توسط بدن انسان هضم شود.
کاراژنان به عنوان همه کاره و ایمن برای مصرف شناخته شده است و با بالاترین استانداردهای کیفیت برای تولید مواد غذایی، از جملهکوشر,حلالوبدون GMOاین یک ماده غیر سمی است که می تواند در کاربردهای مختلف آشپزی استفاده شود، از جمله محصولات لبنی، جایگزین های گیاهی، سس ها، ادویه جات و البتهژله و پودینگ.
1کاراژنان تصفیه شده نوع K (کاپا کاراژنان)
کاراژنان تصفیه شده نوع K معمولاً از جلبک های قرمز (مانند لابر) استخراج می شود و برای حذف ناخالصی ها و اطمینان از خلوص بالاتر تصفیه می شود.ویژگی های اصلی آن توانایی تشکیل ژل قوی در آب و ساختار قوی در ژل تشکیل شده است.
2کاراژین نیمه تصفیه شده نوع K
در مقایسه با کاراجینان تصفیه شده، کاراجینان نیمه تصفیه شده نوع K دارای خلوص پایین تر است و شامل ناخالصی های طبیعی بیشتری است. این باعث می شود محلولیت و قدرت ژل آن کمی کمتر باشد.اما هنوز هم خواص ژل اساسی را حفظ می کند.
3. یوتا کاراجینان ️ تصفیه شده
Iota Carrageenan از جلبک های قرمز گرفته شده و برای حذف ناخالصی ها و اطمینان از خلوص آن تصفیه شده است.که برای غذاهایی که نیاز به بافت نرم دارند مناسب است.
4. یوتا کاراژنان نیمه تصفیه شده
Iota Carrageenan خالصیت کمتری نسبت به carrageenan تصفیه شده دارد و آلودگی های طبیعی بیشتری را حفظ می کند.اما قدرت ژل کمی پایین تر است و قیمت اقتصادی تر است.
5دانه های کاراژین MZ (تفصیل کننده گیاه)
دانه های کاراژنان MZ نوعی کاراژنان است که به طور خاص برای روشن کردن wort استفاده می شود. این کاراژنان با یک فرآیند خاص پردازش می شود،که می تواند به طور موثر ناخالصی ها و مواد معلق را از wort حذف کند و شفافیت wort را بهبود بخشد.
برایژله ها,کاپا کاراجینانکاپا کاراجینان بهترین گزینه است زیرا توانایی ایجاد ژل های جامد و جامد را دارد که شکل و بافت آنها را به خوبی حفظ می کند. کاپا کاراجینان برای ژله میوه ها، آدامس ها و سایر دسر های ژلاتینی با بافت جامد ایده آل است.
برایپودینگ,یوتا کاراژنانکاراژنان یوتا ژل های نرم، صاف و انعطاف پذیر را تشکیل می دهد، که آن را برای پودینگ ها و کریستارد هایی که به بافت نرم و کرم نیاز دارند، مناسب می کند.توانایی یوتاس برای حفظ یکپارچگی ژل بدون اینکه خیلی محکم شود برای این دسر های ظریف ایده آل است.
من
n برخی از کاربردهایمخلوطاز هر دو Kappa و Iota می تواند برای دستیابی به بافت و سازگاری مورد نظر استفاده شود، به تولید کنندگان انعطاف پذیری در فرمول خود را می دهد.
تست پست ها | استاندارد مشخصات |
رنگ | سفید یا زرد کاناری تا قهوه ای |
شرایط | پودر یا دانه دار |
اندازه ذرات | ۹۰ درصد از آنها 80 ميش عبور مي کنند |
استر سولفوریک (در % به عنوان SO4) | 15 تا 40 |
ویسکوزیت /mPa ·s | ≤30 |
از دست دادن در خشک کردن (w/%) | ≤12 |
کل محتوای خاکستری (w/%) | 15 تا 40 |
خاکستری نامحلول اسید (w/%) | ≤1 |
ماده غیر محلول اسید ((w/%) | ≤15 |
سطح PH | 8 تا 11 |
قدرت ژل پتاسیم | ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم در سانتی متر مربع |
Pb/ ((mg/kg) | ≤5 |
به عنوان/ ((mg/kg) | ≤3 |
Cd/(mg/kg) | ≤2 |
Hg/ ((mg/kg) | ≤1 |
تعداد کل صفحات (CFU/g) | ≤5000 |
مخمر و قالب (CFU/g) | ≤300 |
E.Coli/ ((MPN/g) | <3 |
سالمونلا ((25g) | منفی |
به عنوان یک انعکاس دهنده خوب، کاراژنان می تواند جایگزین آگر، ژلاتین و پکتین معمول شود.
1ژله ای که با آگار ساخته شده به اندازه کافی انعطاف پذیر نیست و گران است.
2معایب استفاده از ژلاتین برای ساخت ژله این است که نقاط انعقادی و ذوب پایین هستند و برای آماده سازی و ذخیره سازی یخچال در دمای پایین مورد نیاز است.
3معایب استفاده از پکتین این است که نیاز به اضافه کردن قند بسیار محلول و تنظیم مقدار مناسب pH برای انعقاد دارد.
4کاراژنان این معایب را ندارد. ژله ای که با کاراژنان ساخته شده است، انعطاف پذیر است و هیچ گونه جدایی آب ندارد. بنابراین، آن را به یک عامل ژله ای برای ژله تبدیل کرده است.
1شفافیت عالی، انعطاف پذیری خوب، آب کمتر، طعم صاف.
2. مي تونه بدون یخ زدن به سرعت گره ها رو بلند کنه
3قدرت ژل متوسط، درخشش خوب، نگه داشتن آب قوی دارد.
4استفاده از آن آسان است، مقرون به صرفه است، کیفیت محصولات را بهبود می بخشد.
5آن غنی از فیبر آب محلول است و متعلق به غذاهای فیبر غذایی است.
بعد از سالها تجربه تخصصي در تحقيقات و توليد کاراجينان، آگر، آدامس کونجاک و محصولات مرکب آنها،شرکت ما دارای یک تیم فنی با کیفیت بالا برای ارائه مشتریان با پشتیبانی فنی جامع از توسعه محصول، تولید به نرم افزار محصول نهایی، و به سرعت به مشکلات مختلف در برنامه شما پاسخ می دهد.
متخصص در تولید مواد مغذی برای بیش از 10 سال.
چهار خط توليد هوشمند و آزمايشگاهي با تاييد CNAS
اختراع بیش از 20 تکنولوژی ذرت در تولید یا استفاده از مواد مغذی، از جمله تکنولوژی میکرو انکپسول، فناوری انکپسول، فناوری نانوذرات.
داراي بيشتر از 1000 فرمول براي کاربردهاي مشتري
صادرات به بیش از 80 کشور با بیش از 300 مشتری راضی